西葫蘆不要炒了,這樣做更健康,常吃能增強免疫力、防癌抗癌

西葫蘆是這個季節常吃的一道菜,它不僅價格便宜,而且做法簡便快捷,特別適合作為老百姓的家常菜。西葫蘆一般的吃法以炒製為主,有清炒西葫蘆、西紅柿炒西葫蘆等吃法。今天在這裡給大家推荐一款更為健康的吃法,做成西葫蘆餅,不僅美味好吃,常吃還能增強身體免疫力,防癌抗癌呢。

美食名稱:西葫蘆餅

食材:西葫蘆、麵粉適量、雞蛋2個

佐料:油、鹽、蔥花

方法:西葫蘆洗淨,使用擦子擦成絲狀,之後將擦好的西葫蘆絲放好備用;另取一干淨小盆,取麵粉適量,加入水,將麵粉攪成麵糊糊狀。之後取第一步準備好的西葫蘆絲、2個雞蛋、蔥花與適量食鹽,一起加入至麵糊糊中,充分攪拌,使之均勻。

另取一平底鍋,最好是不粘鍋,鍋中加入少量植物油,也可以使用毛刷刷一遍植物油,之後將攪拌好西葫蘆的麵糊糊加入至平底鍋,保持中火加熱,待一面煎至顏色金黃後再煎另一面,直至西葫蘆餅兩面全部金黃,改成小火加熱約半分鐘後出鍋即可食用。

功效:西葫蘆屬於外來蔬菜,引進中國也就是二百年左右時間,這個從它的稱呼上就能看出來。中醫認為西葫蘆具有清熱解毒的功效,經常食用可以潤肺止咳、清熱生津,並且,食用西葫蘆還能增強人體免疫力,能防癌抗癌。另外,西葫蘆也對糖尿病有一定的預防作用。

小竅門:西葫蘆餅做法簡便、快捷,做的時候一定要注意火候的控制,什麼時候該用中火,什麼時候該用小火一定要注意,我以前做的時候經常煎糊,就是因為火候不好掌握;另外,可以準備點香辣醬,搭配做出來的西葫蘆餅超級好吃。