風味冷菜10道美味做法,太好吃了

風味冷菜10道美味做法,太好吃了

辣椒牛肚

原材料:

用普通紅鹵水滷製的金錢肚200克,香菜梗、香蔥白各20克,油炸乾辣椒節5克。

調料品:

胡椒粉40克,鹽,調味粉2克,辣椒油10克。

使:

錢肚切成5厘米,寬3.5厘米,加調料拌勻。

磨胡椒:

取兩塊金乾辣椒,但在沒有熱的木材中,吳要變棕色,用乾毛巾去掉,把灰塵擦到砂漿裡就可以破了。

黃洋蔥拌

成分:

莉莉/一碗蘑菇/枸杞/洋蔥/油/鹽/糖/雞肉/洋蔥

實踐:

1。乾黃花和枸杞分別用水浸泡1小時左右。

洗2。金針菇切根;蔥白色部分切蔥洋蔥切的很大一部分;

3.鍋中水燒開後,將金針菇,泡好的黃花菜,枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出,徹底漓乾水分,放入容器中;

小火,變成淺藍色4。鍋內放入一匙食用油鑊,洋蔥片炒約10分鐘至香,取出蔥和洋蔥切片即可;

5。將一個好的洋蔥油,鹽,糖,雞精放進一個容器裡,攪拌均勻,蓋上蓋子冷藏至少一個小時;

6。食用前,撒上蔥花,放在盤子上。

調味牛肉

材料科學:

醬牛肉300克,大蒜10克,10克cilantra,辣椒油10克,醋2克,白砂糖100克,50克,香油3克鹽。

實踐:

1。第一個是切肉;大蒜去皮,沖洗,粉碎,切碎;香菜或切碎的洋蔥肉末備用。

2。大蒜,香菜,蔥,糖,醋,辣椒油(或胡椒,麻油和拌勻)。

三.把牛肉和調味料混合在一起。或浸漬。

生菜沙拉

主要材料:

萵筍1個、剁椒1勺生抽1勺香醋1勺鹽2小勺糖1小勺香油幾滴雞精1小勺

實踐:

1。生菜打皮,去掉白結,因為它很嫩,所以上面的葉子可以在烹飪時摘下配料。

2。用切片機切薄片,加鹽醃製,然後除去多餘的水。

三.加入所有材料,加一匙辣椒,均勻攪拌。

豇豆拌雞雜

原材料:

雞雜250克,50克乾黃豆3克,洋蔥。

調料品:

材料(蔥段,姜10克,料酒15克),紅鹵水800克,鹽2克,花椒油15克,香油,糖,味精5克。

製作方法:

(1)將臟乾淨的冷水倒入鍋內,放入材料煮沸,取出並漂洗,放入鹽水鹵水至成熟,取出並冷卻,切成小片。

(2)用冷水袋軟化沸水煮透幹豇豆,撈出沖涼,混合著雞雜和剩餘的調料均勻,除去Zhuangpan,撒入蔥花點綴。

老醋海蜇

成分:

海蜇,黃瓜,大蒜,半斤半瓣,紅辣椒,3大湯匙醋,鹽半勺,半茶匙雞肉,幾滴芝麻油。

實踐:

1。海蜇皮冷水泡兩小時,中間幾次水,否則很咸。

2。切碎的大蒜,黃瓜切成細絲。

三.把醋、鹽和油混合在一起。

5。當水打開時,關上火,把刺痛的皮膚放在火裡,然後趕緊離開。

6。不要煮,(煮熟海蜇皮會融化)熨燙。

7。海蜇和黃瓜絲放在大碗中,倒入醬汁和大蒜拌勻。

8。Zhuangpan小米辣切。

鮮椒魚魚肚

配料:石斑魚肚200g

輔助材料:

生薑、大蒜、辣椒、millet pepper(所有肉丁)30g,香菜籽15g、真菌30g

調料品:

艾米粉15g,糖20g,雞20g,15g醋、香辣可口汁35g,10g,15g,香油,蔥,10g 15g東古一品鮮美極鮮、辣鮮露20g

使:

1、將魚洗淨,用水泡薑1小時,水不能太久,20~30秒。

2、調味料拌勻,加入小木耳30g,魚肚可以混合在一起。

珊瑚炸藕

原料:塔湖蓮花250克,胡椒5克泰國。

調料:Luokou醋(酸,甜,清晰,明亮,甜,酸味柔和,酸中帶甜,醇厚的味道)25克,10克紅辣椒新鮮切片,辣椒10克,鹽5克,味精2克,白糖1克。

使:

1、蓮藕去皮,切成小方塊,洗淨。鍋內放入滾水中,加入白醋20克,煮蓮藕塊下至撈出,撈出放入冰水中冷卻,撈出瀝乾。

2、所有調味料拌入碼鬥,用熱油激發香味,倒入藕片拌勻,快扣了代碼鬥,蒸1分鐘,然後打開花椒節。

製作鑰匙:

1、蓮藕煮水,加入白醋可防止蓮藕變色(鐵鍋煮藕變色烏克蘭),保持美白酥脆。

2後,熱油澆過,快速用碗或桶容器碼並扣上,然後煨1分鐘,打開,味道更濃郁的珊瑚。

香辣雞

主料:雞胸肉(300g)

調料品:

(3)蔥薑(3片)酒(中度)味道很鮮(2湯匙)香油(2湯匙)、辣椒油(半茶匙)辣椒油(溫和的)醋(一茶匙)糖(班少)熟白芝麻(適量)鹽(1g)

實踐:

1,雞胸肉清潔和備用;

2,佛水入雞胸肉,料酒,洋蔥和姜,蓋和文火煮15分鐘;

3,烹飪後,走出陰涼處;

4,撕成小紙條;

5、醬油、麻油,味道很新鮮:在白醋炒過的碗中加入醋、糖、鹽、胡椒油、胡椒油、胡椒油;

6、把調味料均勻地倒入雞汁中,撒上香菜,攪拌均勻。