10種金針菇湯大全,飯後來一碗清香可口又消食

10種金針菇湯大全,飯後來一碗清香可口又消食

黃花菜健腦湯

食材

80克水發黃花菜

40克鮮香菇

90克金針菇

100克瘦肉

蔥花少許

3克鹽

3克雞粉

各適量水澱粉、食用油

做法:

1 將洗淨的鮮香菇切成片。

2 泡發好的黃花菜切去花蒂。

3 洗好的金針菇切去老莖。

4 洗淨的瘦肉切成片。

5 把肉片裝入碟中,加入少許鹽、雞粉、水澱粉,抓勻。

6 注入適量食用油,醃漬10分鐘至入味。

7 鍋中註入適量清水燒開,倒入少許食用油。

8 放入香菇、黃花菜、金針菇。

9 加入適量鹽、雞粉,拌勻,用大火加熱,煮至沸。

10 倒入醃漬好的瘦肉。

11 拌勻,用大火煮約1分鐘至熟。

12 將煮好的湯料盛出,裝入碗中,撒上蔥花即成。

金針白玉湯

食材

150克豆腐

120克大白菜

100克水發黃花菜

80克金針菇

蔥花少許

3克鹽

雞粉少許

3毫升料酒

食用油適量

做法:

1 將洗淨的金針菇切去老根。

2 洗好的大白菜切開,再切成細絲。

3 洗淨的豆腐切開,再切成小方塊。

4 洗好的黃花菜去除花蒂。

5 鍋中註入約700毫升清水燒開,加入少許鹽。

6 再放入豆腐塊,倒入切好的黃花菜,攪拌勻,煮約1分鐘。

7 撈出焯好的食材。

8 瀝乾水分,放在碗中,待用。

9 用油起鍋,倒入白菜絲、金針菇,快速翻炒勻至其變軟。

10 再淋入料酒,翻炒一會兒至白菜析出汁水。

11 注入適量清水。

12 蓋上鍋蓋,用大火煮片刻至湯汁沸騰。

13 取下蓋子,倒入焯煮過的食材,輕輕攪拌勻。

14 加入鹽、雞粉,拌勻,再煮一會兒至食材入味。

15 關火後盛出煮好的湯料。

16 放在碗中,撒上蔥花即成。

菠菜疙瘩湯

100克菠菜

100克金針菇

45克胡蘿蔔

50克洋蔥

150克麵粉

3克鹽

2克雞粉

食用油適量

做法:

1 將洗淨的洋蔥切成絲。

2 洗好去皮的胡蘿蔔切成片,改切成絲。

3 洗淨的金針菇切去根部。

4 洗好的菠菜切成粒,剁成末。

5 將麵粉放入碗中,加入少許鹽、雞粉,拌勻。

6 放入菠菜末,倒入適量清水,攪成麵糊。

7 鍋中註入適量清水燒開,放入適量鹽、雞粉、食用油。

8 再放入胡蘿蔔絲。

9 將麵糊做成丸子,放入沸水鍋中煮2分鐘至熟。

10 放入金針菇、洋蔥,再煮1分鐘至熟。

11 用鍋勺攪拌均勻。

12 將湯料盛出,裝入碗中即可。

椰香酸辣湯

食材

100克金針菇

90克西紅柿

45克洋蔥

30克檸檬

50克胡蘿蔔

60克口蘑

3克鹽

2克雞粉

各適量辣椒粉、椰奶、白醋、食用油

做法:

1 將洗淨的金針菇切去老莖。

2 洗好的口蘑切成片。

3 洗淨的西紅柿切成片。

4 去皮洗好的洋蔥切成條。

5 洗淨的胡蘿蔔對半切開,切段,改切成片。

6 洗好的檸檬切成片。

7 將檸檬片裝入碟中,倒入少許白醋。

8 用手抓出汁,靜置備用。

9 用油起鍋,放入洋蔥、金針菇、口蘑、胡蘿蔔、西紅柿,翻炒勻。

10 倒入適量清水。

11 蓋上蓋,燒開後用中火煮約2分鐘。

12 揭蓋,倒入少許檸檬汁。

13 放入適量辣椒粉、鹽、雞粉。

14 再倒入適量椰奶。

15 用鍋勺攪拌均勻。

16 盛出裝碗即成。

菠菜雞胗湯

食材

100克菠菜

150克雞胗

100克金針菇

薑片少許

4克鹽

4克雞粉

各適量胡椒粉、料酒、水澱粉、食用油

做法;

1 將洗淨的金針菇切去老莖。

2 洗好的菠菜切成段。

3 處理乾淨的雞胗切成小塊。

4 把切好的雞胗裝入碗中,加入3毫升料酒、2克鹽、2克雞粉。

5 再倒入適量水澱粉。

6 抓勻,醃漬10分鐘。

7 鍋中註入適量清水燒開,加入鹽、雞粉。

8 放入金針菇、薑片。

9 倒入適量食用油,撒入適量胡椒粉。

10 放入雞胗,用大火煮沸,煮約2分鐘至熟。

11 倒入菠菜,攪拌勻,煮至菠菜熟軟。

12 將煮好的湯盛出裝碗即成。

菌菇菠菜湯

45克鮮香菇

180克玉米棒

100克金針菇

120克菠菜

薑片少許

3克鹽

2克雞粉

食用油適量

做法:

1 將洗好的香菇切去蒂,再切成小塊。

2 洗淨的金針菇切去根部。

3 洗好的玉米棒切成小塊。

4 洗淨的菠菜切成長段。

5 砂鍋中註入700毫升清水,用大火燒開,放入玉米塊。

6 下入香菇、薑片。

7 蓋上鍋蓋,用大火燒開後轉小火再煮15分鐘至食材熟軟。

8 揭蓋,淋入適量食用油。

9 加入鹽、雞粉。

10 放入金針菇。

11 用鍋勺攪拌勻。

12 煮沸後放入菠菜,拌勻。

13 繼續煮1分鐘至菠菜熟軟。

14 把鍋中湯料盛出,裝入湯碗中即可。

菌菇絲瓜湯

食材

150克金針菇

60克白玉菇

180克絲瓜

30克鮮香菇

60克胡蘿蔔

3克鹽

3克雞粉

食用油適量

做法:

1 將洗淨的白玉菇切成段。

2 洗好的香菇切成小塊。

3 洗淨的金針菇切去老莖。

4 洗好的絲瓜去皮,切長條,改切成片。

5 去皮洗淨的胡蘿蔔切成段,改切成片。

6 將切好的食材裝入盤中,備用。

7 鍋中註入適量清水燒開,淋入少許食用油,放入切好的胡蘿蔔、白玉菇、香菇。

8 蓋上蓋,用大火煮沸後轉中火煮2分鐘至食材熟軟。

9 揭蓋,倒入絲瓜、金針菇,拌勻,煮至沸。

10 加入適量鹽、雞粉。

11 用鍋勺拌勻調味。

12 將煮好的湯盛出,裝入碗中即可。

西紅柿金針菇蛋花湯

食材

150克金針菇

150克西紅柿

1個雞蛋

各少許蒜末、蔥花

3克鹽

2克雞粉

食用油適量

做法:

1 洗淨的金針菇切去根部。

2 洗好的西紅柿對半切開,去蒂,切成小塊。

3 將雞蛋打入碗中。

4 用筷子打散備用。

5 鍋中倒入適量食用油燒熱,放入少許蒜末,爆出香味。

6 倒入金針菇、西紅柿,翻炒勻。

7 注入500毫升清水,加入適量鹽、雞粉。

8 蓋上鍋蓋,用大火煮沸。

9 揭蓋,倒入蛋液,攪拌勻。

10 .放入少許蔥花。

11 用鍋勺攪拌均勻。

12 盛出裝碗即可。

芹菜金針菇豬肉湯

各100克金針菇、豬肉

30克芹菜

各少許薑片、蔥花

5克鹽

2克雞粉

胡椒粉少許

各適量水澱粉、食用油

做法:

1 把洗淨的金針菇切去根部。

2 把洗淨的芹菜切成長約1厘米的段。

3 把洗淨的豬肉切成薄片。

4 將肉片放入碗中。

5 加入鹽、雞粉、水澱粉,拌勻入味。

6 再注入少許食用油,醃漬10分鐘。

7 用油起鍋,倒入薑片,大火爆香。

8 放入切好的金針菇,快速翻炒幾下。

9 注入適量清水。

10 蓋上蓋子,煮約2分鐘至食材熟軟。

11 取下鍋蓋,加入鹽、雞粉。

12 再倒入芹菜丁、肉片,拌勻煮沸。

13 撒上少許胡椒粉,拌勻。

14 撒上蔥花。

15 用鍋勺攪拌片刻。

16 將烹煮好的湯品盛入湯碗中即成。

金針菇魚片湯

食材

100克金針菇

200克草魚肉

各少許薑片、蔥花

5克鹽

4克雞粉

1克胡椒粉

7毫升料酒

4毫升水澱粉

食用油適量

做法:

1 將金針菇切去老莖,備用。

2 將草魚用斜刀切成片,備用。

3 將魚片放入碗中。

4 放入少許鹽、雞粉、料酒,拌勻。

5 加入水澱粉,拌勻,

6 加入食用油,醃漬5分鐘。

7 鍋留底油,倒入薑片,爆香。

8 放入金針菇,翻炒均勻。

9 淋入料酒,翻炒出香味。

10 加適量清水,加入鹽、雞粉、胡椒粉。

11 加蓋,煮沸。

12 揭蓋,放入魚片,拌勻,煮約1分鐘。

13 倒入蔥花,煮片刻。

14 把湯盛出,裝入碗中即可。