15道一流下飯的美味食物,好吃不膩!

15道一流下飯的美味食物,好吃不膩!

蠔油豆腐

材料

一片豆腐;一個蒜泡;蠔油25ml;紅燒醬油10ml;水30 50ml;雞蛋1;洋蔥少許。

實踐

準備一份嫩嫩的豆腐。不要太老。最好在市場上賣華晨豆腐。大蒜苗一定不要少,增加香味!

兩半的豆腐,切成薄片!

用更大的容器打蛋。實際使用的雞蛋的一半就足夠了。

雞蛋散開後,放入豆腐片,搖勻幾次。

準備調味料:這裡有二十五克蠔油和十克燜醬油。

加入兩倍以上的水攪拌均勻!

把它一個接一個放進鍋裡。

看看臉

全炸

倒入先進材料

加入蔥

在收集果汁後,將大蒜球放入其中,盤子將在這裡完成。

板栗烤雞

成分:500克,骨雞腿,15-20個栗子,薑片,和一個小洋蔥。

練習:1。板栗殼和板栗在小嘴巴上,然後在水里煮1分鐘,燉5分鐘。通過熱剝離很容易剝落。

2。雞切,姜,酒,少許鹽抓30分鐘。

三。往鍋裡倒一點油。首先將雞倒入雞肉中,炒至變色為止(如圖2所示)。加入栗子炒幾分鐘。

4。加入蔥、薑片、3醬油、醬油、2勺糖、2湯匙料酒、半碗水,在小火中煨45分鐘。

陝西涼皮

陝西冷皮膚的實踐

麵團配料:300克高筋粉、150克清水和2克鹽(5塊10英寸比薩托盤)。

沙拉蔬菜:綠豆芽200克,鮮黃瓜1個,香菜2個。

花椒水料:20胡椒、2顆八角茴香、10茴香、120毫升清水和2克細鹽。

辣椒油原料:辣椒粉30克,白芝麻10克,植物油250毫升,細鹽2克。

蒜汁原料:蒜瓣5瓣,涼開水10克,細鹽2克。

其他調味料:15毫升醋,15毫升醬油,15克白砂糖,2芝麻油。

1。將2克鹽溶解於清水中

2。麵粉加麵粉,用一隻手揉搓。

三。直到麵團和表面光滑的麵團被保鮮膜覆蓋,並放鬆1小時。

4。把半壺裡的水放進盆裡,開始洗臉。

5。用手抓麵團,把麵團裡的澱粉洗掉。盆裡的水會變白。

6。當盆裡的水變白時,把澱粉水倒進另一個碗裡。

7。洗淨半盆水,繼續洗臉組,反复洗4-5次,每次水變濃白,換一次清水,洗掉澱粉水收集在大盆內。

8。洗淨第三次,將麵筋狀態改為第五次。

9。麵筋會變得粗糙和多孔,水不再是白色的。

10。將植物油刷在盤子上,把麵筋放在盤子上,蒸開鍋,把混合物蒸一下,蒸15分鐘。取出並冷卻。

11。把所有的澱粉水倒入大碗中,篩出殘渣。

12。把盆子移到冰箱裡過夜,讓澱粉沉澱下來。

13。取出盆後,清澈清水錶面,將底部白色粉末水留在粉水下。

14。取一個大平盤,在表面刷上植物油,挖2匙澱粉塗在盤子上。

15。蒸汽鍋,把盤子放在汽蒸架上,蓋上蓋子,蒸3分鐘。蒸好的皮膚會鼓起來。

16。取出菜餚,在表面刷上植物油。

17.當你不熱時,用手抬起涼爽的皮膚。取一個大碟,放入蒸涼的皮膚,並冷卻它。

18。取一小鍋,加入花椒、八角茴香、清水和清水。用小火煮,直到水變黃為止。

19。大蒜切成泥,加入冷開水,鹽製成蒜汁,醬油和糖混合糖融化。

20。豆芽在沸水中煮沸很長時間,直到煮熟的冷水。把皮切成寬條,切黃瓜,切芫荽,蒸麵筋。

21。將冰涼的鍋蓋放在鍋底,放上各種配料,撒上胡椒粉、蒜蓉汁、辣椒油、醬油、糖、醋和芝麻油,拌勻。

香菇炒雞蛋

30克乾菜,或3個雞蛋;

兩次原始抽水;一克舊泵;兩克鹽;

1、製備:幹40℃溫水浸透,充分洗髮(無硬核),清水洗淨,新鮮鮮葉,洗淨後放入淡鹽水浸泡10分鐘。將萵苣切成片,攪拌雞蛋,與水混合。

2在平底鍋裡倒入油,先把雞蛋炒熟,然後用鏟子把它們舀起來。

在3鍋中,把油倒進鍋裡。把火加熱。倒入荔枝片炒勻。然後拌入醬油、陳舊醬油、鹽和糖煸炒。

4加入少許水煮沸;(鮮的荔枝會做湯而不加水)。

5攪拌雞蛋,撒在水中。

熗炒圓白菜

大白菜;乾辣椒;Zanthoxylum;

食鹽;糖;米醋;

1把所有的蔬菜切成兩半,用刀把根切掉,然後把葉子打碎成雞蛋。沖洗水並排水,不定期浸泡。

在2鍋中,把油倒進鍋裡。當火加熱到4的熱量時,加入胡椒和辣椒。

3、在將辣椒和辣椒的氣味聞聞後,將白菜倒入瀝乾水中,倒入火中煸炒,等葉軟化(約2分鐘),煮醋,加糖和鹽,迅速翻炒,再倒入少許米醋。

白焯油菜心

蔬菜的心臟是500克;

鹽1湯匙;植物油2湯匙;大蒜3;花生油1匙;醬油1匙;

1洗心臟並排出排水。將適量的水放入鍋中,加入調味料(1湯匙鹽,2湯匙植物油),然後將心臟放入鍋中,繼續煮沸約2分鐘,取出碟。

2切大蒜。切碎的大蒜灑在煮沸的心上。來一勺醬油。在熱煎鍋中,放入1湯匙花生油,然後均勻加熱,然後倒入大蒜。

胡椒絲絲

材料:豬肉里脊100克,紅色,黃色,青椒,70g,鹽,麵粉,糖,蛋清,大蒜和生薑。

實踐:

1。麗脊切絲;

2。加入鹽,生澱粉,少許糖和蛋清到魚片。加入一些植物油,加入15至20分鐘。

三。將鍋加熱,倒入油中,然後將蒜片和薑片燒開,然後加入固化魚片炒。

4。將嫩絲絲炒至變白,倒入剁碎的辣椒炒1分鐘。加入適量鹽,炒至準備好。

雙椒馬鈴薯絲

材料:1個土豆,1個青椒和紅辣椒,大蒜,醬油,油和鹽。

做法:1,切土豆,切青椒,切蒜。

2、土豆絲洗掉澱粉。

3、油在鍋內,放入蒜片爆香。

4、加入土豆絲煸炒。

5、依次加入適量醬油、鹽和炒。

6、鍋前,加入青椒和紅辣椒炒。

醃雞

配料:雞肉、野椒、泡椒、蔥、油、鹽、薑和青椒。

實踐

1。雞片,用刀切雞肉片,切碎,然後用酒和白胡椒醃一會兒,然後在開水中煮,直到它們變。切辣椒,泡椒和蔥,切薑片,切青椒。

2。火鍋中的熱油,加入蔥花,野辣椒,泡椒,生薑,炒。盡可能地炒炒,並把醃辣椒中的香味擠出來。

三。將青椒倒入平底鍋,炒30秒鐘。把水加到雞肉上。一定要炒,加入雞精和醬油。

酸菜燉豬肉

材料:100克花肉,東北白菜100克,東北大白皮75克,生薑4-5片,油60克,老湯匙1匙,黃酒1匙,鹽1勺,適量雞精和胡椒粉。

實踐

1。東北彈力皮在溫水中浸泡約70度7-8分鐘;五花肉切成方塊;東北大白菜切絲。

2。煎鍋入油中火,切成豬肉,炒至碎,再加入生薑,煸炒香;加入半湯匙鹽,陳舊醬油,料酒至肉色。

三。將酸菜煸炒,加入半壺水。將火煮沸,轉小火,直到水變乾至80%。

4。在皮膚的末尾,加入半勺鹽,炒勻,如果顏色不夠深,加入少量的老醬油,最後加入少量的雞精辣椒調味料,當水幾乎完全乾燥時,鍋可以;

微波爐蠔油燜南瓜

老南瓜;大蒜;

蠔油;鹽;色拉油;

1把南瓜從厚皮上切下,切成2厘米見方。

2將南瓜和大蒜放入微波爐碗中,加入蠔油、鹽和色拉油。

3蓋玻璃碗蓋和火5分鐘。(沒有水損失),汽蒸可以用蒸籠來完成。

豉汁南瓜蒸排骨

牛排;南瓜;

大蒜;龍蝦醬;醬油;鹽;糖;玉米澱粉;雞精;

1將切碎的豬肋骨切成小塊,與大蒜、醬油、醬油、鹽、糖、生澱粉、油和雞精混合一段時間。生粉不能稱量太多,如果太多,味道就不好。

2將果皮切碎,將南瓜切碎在盤子的底部。

3把排骨放在南瓜上。將鍋裡的水和蒸汽煮沸20分鐘。

香脆蓮藕炒雞丁

實踐步驟

1。蓮藕、芹菜和雞肉都是切成丁的。

2。雞丁,澱粉,料酒,醬油,一點五的香料粉和醃漬了一段時間。

三。三湯匙醬油,1茶匙醋,少許鹽,澱粉和冷水。

4。油熱,加入蔥、姜、蒜煲,將醃好的雞肉倒入煸炒後,將肉的顏色變為蓮藕,炒一段時間後加入芹菜。

5。當準備好後,加入少許洋蔥,倒入醬汁,炒,然後離開鍋。

青椒炒肉

實踐步驟

1。把青椒和豬肉切成條。豬肉切碎後,將酒、鹽、雞精、薑和醬油加入碗中。

2。把油放進火鍋裡,把胡椒放進去,煎幾十秒鐘。

三。把醃好的肉倒進平底鍋裡炒。加入切碎的青椒,炒1分鐘,然後加入少許醬油。

青筍炒肉絲

豬里脊;綠筍;Auricularia auricula;生薑;蒜粉;泡椒;

6勺水粉、鹽(適當的)、1勺蠔油、1匙醋、味精和0.5匙糖。

1首先,用3勺水澱粉使肉和糊平滑。(水澱粉=1份澱粉+ 3份清水)果肉漿可保持肉的含水量,並攪拌使其感覺更光滑、嫩。將切碎的青筍切成薄片,切成細絲。火鍋裡的油,倒進肉裡。

2溫油,快速炒。倒入一勺蠔油。煎完肉後,拉到鍋邊,加入醃辣椒。薑末和蒜頭一起炒。

3小火炒香。倒入一勺醋,半匙糖炒一下。把竹筍和蠶絲放在一起。快把火翻炒幾次。

4將剩下的水倒入澱粉,勾細芡實。少量味精,炒後再包。