大人孩子都愛吃的六道家常菜!完全不用擔心孩子營養問題!超美味

大人孩子都愛吃的六道家常菜!完全不用擔心孩子營養問題!超美味

1、魚香茄子

魚香茄子

食材:茄子、肉絲、姜、蔥、豆瓣醬、醋、糖

做法:

1、將茄子洗淨瀝乾,切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一樣平.

2、將油加熱後,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起將油瀝乾

3、將薑, 蒜, 蔥爆香後,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中

2、乾煸豆角

乾煸豆角

食材:豆角、肉末、乾辣椒、老抽、榨菜、花椒、蒜粒、鹽、味精

做法:

1、豆角兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控干

2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到豆角表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油

3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、乾辣椒、花椒、榨菜、蒜粒

4、倒入老抽、豆角翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可

3、紅油百葉

紅油百葉

食材:牛百葉1整塊、香菜、麻辣紅油、香醋、生抽、鹽、糖

做法:

1、牛百葉買了一整塊回來,先從中間分成兩塊,然後從每塊中間切一刀分成4塊

2、切百葉的時候,把所有頁片壓扁了一起切,切出來就是一條一條梳子狀的牛百葉啦

3、燒鍋水里面加點料酒,然後把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行

4、之後撈出來過涼水,可以多過幾道,也可以直接過冰水,保證牛百葉的口感

5、牛百葉撈出來控干水,加入麻辣、紅油、香醋、生抽、鹽、糖拌勻就好啦

4、紅燒雞翅

紅燒雞翅

食材:雞翅中、鹽、料酒、蔥、姜、花椒

做法:

1、雞翅刀劃出口子,加料酒、生抽醃製15分鐘

2、鍋放油,放入蔥薑蒜花椒八角乾辣椒爆香

3、放入雞翅,中火煎至兩面金黃

4、加醬油,和沒過雞翅的水,中火繼續燉煮

5、湯汁收濃,加鹽、糖調味,出鍋撒蔥花即可

5、香菇油菜

香菇油菜

食材:香菇、油菜、水、澱粉、耗油、生抽、糖、鹽

做法:

1、香菇洗淨,切成小朵

2、澱粉汁,涼白開,加耗油、糖、鹽、生抽、澱粉

3、鍋內加油,放香菇爆炒,炒軟為止

4、加入油菜炒,淋澱粉水,裝盤

6、西芹炒蝦仁

西芹炒蝦仁

食材:西芹、蝦仁、鹽、糖、蠔油、蔥、薑末

做法:

1、芹菜切段,焯一遍水

2、鍋裡放油爆香蔥薑,放入蝦仁翻炒

3、等蝦仁五分熟,放入芹菜

4、放蠔油、鹽、糖,翻炒均勻即可