7道簡單下飯的瘦身菜譜,吃貨必備收藏!

7道簡單下飯的瘦身菜譜,吃貨必備收藏!

口蘑清炒菜心

原料;上海青或小菜心10顆左右;口蘑200克左右;

調料;高湯200ML;香油1小勺;鹽少量;水澱粉;

步驟

1、口蘑洗淨,入開水鍋中煮幾分鐘撈出待用。

2、菜心洗淨,在頂部用刀切十字刀,大概切2CM深,不要切斷。

3、調小半碗水澱粉。

4、鍋入少油,小火加入菜心炒幾下。

5、快速加入高湯和口蘑,再加入鹽大火煨1分鐘左右。

6、最後加入水澱粉勾芡,出鍋前淋上香油。

白菜丸子粉絲湯

原料;肉沫;雞蛋;白菜;粉絲;蔥花;姜;蒜末;

調料;料酒;澱粉;香油;鹽;生抽;

步驟

1、肉沫中加入料酒、澱粉、香油、鹽、薑蒜末、雞蛋拌勻醃製半小時,粉絲提前用溫水泡發;肉餡擠成肉丸下油鍋炸至表面金黃撈出備用;

2、熱油爆香薑蒜末;加入清水煮開;下入白菜煮軟;下入肉丸子;加入少許生抽,加入粉絲,起鍋前加入鹽和蔥花即可。

海米涼拌黃瓜

原料;黃瓜2根;海米20粒;大蒜4瓣;香菜1棵;干紅辣椒4個;

調料;鹽;糖;生抽;陳醋適量;植物油少許;

步驟

1、海米用涼水沖洗乾淨,然後用溫水泡發至軟;黃瓜洗淨後擦乾,用擀麵杖拍扁;

2、然後手掰成小塊;香菜切碎;

3、大蒜拍扁後剁成碎末;掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合;

4、添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻;干紅辣椒剪成小段備用;

5、勺子裡面添加植物油和乾紅辣椒段,小火燒至紅椒變色變香;趁熱澆在拌好的黃瓜上;

6、撒上香菜;拌勻即可。

炒雞胸肉

原料;雞胸肉;青紅辣椒;水澱粉;

調料;豆瓣醬;醬油;糖;

步驟

1、雞胸肉切丁,用料酒、蔥薑水抓至發粘,加濕澱粉抓勻後加油拌勻醃製20分鐘。熱鍋涼油下雞丁炒至變色盛出,油留在原鍋中。

2、下兩勺豆瓣醬;下適量醬油和料酒;小火炒至完全融合,出醬香味後加糖炒至粘稠;下雞丁和青紅辣椒;翻炒均勻即可出鍋;

芥菜芋頭煲

原料;芥菜;芋頭;

調料;色拉油;食鹽;雞精;姜;

步驟

1、芋頭洗淨,煮熟後剝去皮,切厚塊;

2、芥菜洗淨切塊;

3、鍋內加適量油燒熱後,放芥菜入鍋略炒一下,加適量清水煮沸,轉入煲內,下芋頭煮沸轉小火燜15分鐘左,至芥菜變稔後,加鹽、雞精調味即可。

涼拌松花蛋豆腐

原料;皮蛋2個;內脂豆腐1盒;

調料;生抽;陳醋;糖;涼白開水1小匙;蒜;辣椒油;香油;鹽;

步驟

1、內脂豆腐可以用開水燙一下,切塊,皮蛋剝皮切塊,香菜洗淨切斷兒;

2、蒜切蓉,與生抽,鹽,陳醋,少許糖,涼白開,香油和辣椒油攪拌均勻;

3、把切好的豆腐塊放盤中,上面放皮蛋塊,澆上調好的汁,撒上香菜即可。

菠菜金針菇拌粉絲

原料;菠菜;金針菇;粉絲;

調料;芥子醬;辣椒油;醋;鹽;糖;雞精;

步驟

1、菠菜、金針菇洗乾淨。燒開水,菠菜滾水,金針菇煮熟。分別過涼水。

2、開水下粉絲,煮1-2分鐘,至8分熟撈出,立刻入涼水浸冷卻。

3、芥子醬、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精調成汁,拌入即可。