7道營養下飯菜,簡單易做,孩子愛吃,婆婆經常做!

7道營養下飯菜,簡單易做,孩子愛吃,婆婆經常做!

雪菜棒骨煲

做法

1.將棒骨洗乾淨放入涼水鍋中煮開後2分鐘撈出

2.將焯水後的棒骨洗去上面的血沫,放入鍋中,放入清水沒過棒骨,再放入幾片生薑和蔥段,燒開後放入電高壓鍋中壓熟(用普通的高壓鍋開鍋後10分鐘,如果不是用高壓鍋需要小火燉大約1.5小時)

3.將雪菜洗乾淨用手擠一下水分切成小段

4.炒鍋中放入少許植物油,放入雪菜和蔥花炒出香味關火,喜歡吃辣的可以放些乾辣椒段一起炒

5.將炒好的雪菜和燉好的棒骨和湯都倒入砂鍋中

6.將豆腐切成小塊也放入砂鍋中,大火燒開,小火煮10分鐘,放入少許胡椒粉,撒上綠蔥花後關火

茄鯗

做法

1.準備材料:茄子、松子、榛子、腰果、豆腐、乾香菇、平菇、雞肉、杏仁和果脯

2.雞胸脯肉清洗乾淨,用廚房紙吸水,片成兩片

3.然後用錘子上下兩面都捶打一下,然後改刀成小丁

4.加小半勺鹽,半勺白酒拌勻,再打入半個雞蛋白、2小勺澱粉

5.抓拌均勻,醃製15分鐘,筍切丁、豆腐切丁

6.鍋裡燒植物油,油熱後將豆腐丁下鍋

7.煎炸成金黃色,然後剷出備用,重起鍋放油,油熱後將雞丁下鍋滑炒

8.等到雞肉一變色,將筍丁下鍋一起翻炒,然後關火剷出備用

9.各種干果去殼,然後掰碎,少許的果脯切成丁

10.香菇事先泡發,杏鮑菇和平菇清洗去泥沙,然後也切成小丁

11.鍋裡放油,先下乾果丁入鍋炒香,然後再將果脯丁下鍋翻炒,然後關火剷出備用

12.鍋裡燒油,油熱後將菌子丁滑炒成熟,然後關火剷出備用

13.茄子洗淨,刮去表皮去掉茄蒂,切成小丁

14.然後放進淡鹽水中浸泡幾分鐘,去除茄子中的黑水和澀味,然後撈出攥乾水分

15.鍋中放稍多的油,放入八角一個,油熱後將八角撈出

16.然後將茄子丁入鍋翻炒5分鐘,直到茄子變軟

17.加1小勺鹽,加入豆腐丁和菌子丁

18.加入少許蠔油和醬油,將雞胸肉和筍丁下鍋翻炒,翻炒均勻後關火,最後加入果乾和果脯,翻炒幾下即可出鍋

冰筍炒蛋

做法

1.準備好所需食材

2.南極冰筍放到清水中浸泡1-3個小時

3.泡發的南極冰筍表面會比較滑,加一點鹽搓洗一下,可以去掉滑膩感

4.雞蛋磕入碗中打散,南極冰筍也切成薄片,韭苔切段備用

5.燒開一鍋水,把切好的南極冰筍放到鍋裡稍微焯一焯

6.再撈出過涼水

7.鍋燒熱,倒1湯匙植物油,下薑蒜末爆香,把南極冰筍下到鍋裡,加入生抽、米酒翻炒入味

8.把炒好的冰筍倒入雞蛋液中拌勻

9.鍋裡再倒入2湯汁植物油,把雞蛋液倒入鍋裡炒成蛋餅

10.用鍋鏟把蛋餅鏟碎,最後加入韭苔段炒勻,用鹽調味即可

蒸野菜

做法

1.準備好麵條菜;麵條菜摘洗乾淨,略控水

2.放進大碗,加入麵粉和玉米麵;拌均勻

3.使每一片野菜都粘上粉;起蒸鍋,籠屜上抹一層食用油(防粘),上汽後放入野菜,大火蒸8分鐘

4.所有調味料放進小碗,攪拌均勻成醬汁;澆在蒸好的野菜上,或者與野菜一起上桌蘸食

木耳山藥炒蝦球

做法

1.鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼,山藥去皮、斜切片,小紅辣椒切碎,姜切片

2.鮮蝦開背,挑去沙線,加入料酒

3.再加入澱粉和1/2茶匙鹽

4.抓勻之後醃製10分鐘左右

5.鍋中加少許油,燒熱後放入薑片爆香

6.放入山藥片炒半分鐘

7.再加入黑木耳炒1分鐘

8.將鍋中的食材撥到一邊,放入醃好的蝦

9.炒至蝦肉變色,加入糖、剩下的鹽和雞精

10.最後放入小紅辣椒,炒勻即可

魚柳拌茄條

做法

1.茄子洗淨,切成約一寸長的條

2.將茄子碼入盤中,置於蒸隔上,蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火,蒸15-20分鐘後關火

3.魚柳解凍洗淨,切成小丁

4.鍋中註水煮沸,下入魚丁抄熟後撈出

5.將魚丁和茄子混合

6.鹽、雞精、胡椒粉、薑蒜末、醋、生抽、蠔油、麻油混合成味汁

7.將味汁澆於盤中,表面撒上少許紅椒末、尖椒末、熟白芝麻裝飾即可

粉蒸肉

做法

1.準備好所用食材;五花肉切成片,約0.5厘米厚,肉皮不用去掉

2.五花肉加入腐乳1塊、甜麵醬1勺、醬油適量、五香粉1勺、姜、蔥抓拌均勻,醃30分鐘

3.地瓜去皮,切成厚片,鋪在盤底;醃好的肉表面均勻的沾上米粉,疊放在地瓜上面

4.隔水放入鍋中,大火煮開;轉中火再蒸30分鐘