8道經典下飯菜,上班族的最愛

8道經典下飯菜,上班族的最愛

鹹蛋黃焗蝦

實踐

1。將蝦、腳、炮洗淨,打開蝦線,放入鹽、料酒、胡椒粉;將蛋黃放入碗中煮滾,用湯匙將熱取出;

2。在鍋內用油燒至8成熱,倒入蝦仁炒約2分鐘撈出;鍋內控制干燥,加入搗碎的鹹蛋黃炒沙,倒入炒蝦仁翻炒醃製鹹蛋即可;

小貼士:鹹蛋中最好選用鹹蛋黃,真空包裝鹹蛋鹹蛋在超市效果不好;還可以去蝦頭和殼,保留蝦尾,這樣吃起來更省力;當然,蝦殼保留,蝦在水中損失少,味道會更靈活。

荷塘小炒

主料:黑木耳8克,花豌豆200顆,胡蘿蔔切蓮藕1片。

輔料:鹽2克水澱粉適量。

實踐

1。食品製備。把頭髮,胡蘿蔔片,蓮藕片,去麵筋豌豆。並準備水澱粉。

2。放油鍋,燒熱油,加入蔥花煸香。Cook炒藕。

三.在木耳中炒2克鹽,然後在半分鐘內炒豌豆,將澱粉倒入水中。炒鍋。

青椒肉絲

數據:梅花肉150克,青椒4只,紅椒1個,蔥2,姜3克,大蒜3瓣,植物油1茶匙,醬油1/2茶匙,蠔油1湯匙,1/2,醬油1湯匙,料酒2湯匙,雞,一些澱粉水40ml,蔬菜油1茶匙,醬油,鹽,雞精,澱粉水的民族。

實踐:

1。青椒洗淨切絲。

2。把梅花肉切成絲,參加一個醃約10分鐘。

三.切碎的大蒜,切碎的洋蔥,薑絲。

4。鍋內放入油燒熱,放入肉中快速煸炒至破盛胜為止。

5。鍋內放油、蔥、姜、蒜,用紅辣椒、醬油、鹽炒2分鐘左右。

6、雞肉切絲,攪拌片刻,鍋前勾上一些醬汁。

脆皮軟炸蝦仁

材料:雞蛋50個,蝦仁面100片,胡椒粉鹽250茶匙,料酒1湯匙。

實踐

1洗蝦,去殼,挑出蝦線。

2將蝦放入容器中,加入適量胡椒粉和胡椒粉(一個丟了),以保持拾取和拾取。

3製作雞蛋,加入麵粉和玉米粉,按粘度加水攪拌。

4把蝦放在麵糊裡攪拌。

5鍋油放入6個熱鍋中,一個一個炸蝦仁炒油,再從油中取出油。

6蘸鹽和胡椒粉

糖醋花菜

材料:菜花350克,紅辣椒35克,大蒜,洋蔥少許。

調料:番茄汁25克,鹽3克,糖4克,葡萄酒4毫升,水澱粉,食用油及適量。

實踐:

1,切好的菜花;辣椒籽,切塊;

2、將鍋燒開,加鹽、西蘭花、青椒、熟魚撈出,瀝乾水;

3、用油起鍋,爆香蒜末、蔥段,倒入焯煮過的食材,炒勻,淋上料酒、清水、番茄汁、白糖,拌至糖分溶化;

4,加入鹽,攪勻,倒入水澱粉勾芡。

五花肉捲金針菇

為使豬肉捲金針菇的方法:

配料:豬肉、蘑菇、醬油、糖、味精、鹽。

1、香菇去根,撕下的豬肉洗淨,去皮切成薄片;

2,用豬肉將蘑菇和牙籤捲起來;

3、在鑊中加入少許油煮熟,加入豬菇、小煎油;

4、加入醬油、糖、味精、鹽及少量水,大火轉中火小火收集汁液。

5。安裝盤子,拔出牙籤。

爆炒雞胗

實踐

1.將雞胗洗乾淨撈出放入乾淨盆中,放入2大勺鹽搓洗,然後用清水沖洗乾淨撈出;將雞胗切成薄薄的片(越薄越好),尖椒切成絲,蔥薑切成末;

2。燒熱鑊加油,加入碎椒煨炒;加入蔥薑煸味;

三.然後加入雞胗為沿鍋邊火倒入料酒,然後不停攪拌成醬和辣椒粉;或炒,然後一個雞胗湯,炒了也不要緊;

4。直到湯汁快炒乾時(有湯拌飯吃很好吃)加一些鹽(辣椒是鹹的,鹽一定要少放)和青椒翻炒;

5.爆炒雞胗不像醬雞胗那樣費時間,只要10分鐘就能做出一盤,並且在口感上和醬的糯糯的不一樣,爆炒出來的是微微有點韌勁,裡面微微留點湯汁,用來拌米飯尤其下飯。

小炒牛肉

材料:牛肉、紅辣椒、姜、蒜、胡椒、醬油、醬油、胡椒粉、胡椒粉、玉米澱粉、料酒。

做法:1、牛肉切薄片切細絲會做,抓勻醃一會用胡椒粉、醬油、少許澱粉;

中性,咸牛肉,薑絲,蒜切末,辣椒1個,切圈,紅辣椒切段;

Wok把油鍋,一小火,放少許胡椒,炸出魚,放入1/3大蒜,炒姜鑊,炒兩個,醃牛肉進入鍋,放一點酒,以挑起火災;

牛肉變色,挑一方,放入乾紅辣椒段,小火稍微炒一下,注意不要炒焦;

然後繼續輕輕地把牛肉放回去,加入少許醬油,然後加入大火,在鍋下面煸炒一些青椒和大蒜。隨意炒,少許味精調味後完成。