選八款簡單不簡約的下飯菜,沒有肉也可以很美味,收藏了吧!

選八款簡單不簡約的下飯菜,沒有肉也可以很美味,收藏了吧!

麻婆臊子燒蹄筋

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製作:

1、把煮熟的豬蹄筋切成小塊,放高壓鍋裡並摻入適量川式鹵水,蓋上鍋蓋上火壓至軟糯時,離火撈出待用。

2、把黃豆芽放入加有油鹽的沸水鍋裡,焯一水便撈出來放盤中墊底。

3、淨鍋放菜油燒熱,先下薑米、蒜米、豬肉臊子和豆瓣醬煸香,加放辣椒面炒幾下,再摻適量鮮湯並下蹄筋,加鹽、味精、白糖和胡椒粉,改小火燒至入味時,勾薄芡收汁,撒入蒜苗段炒勻便起鍋。

胡椒豬肚雞

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胡椒豬肚雞的做法

材料:豬肚1個、雞(土雞,家養)1只、雞肉半只、黃芪1小把、黨參20克、山藥半根、棗(幹)4顆、枸杞1小把、食鹽量、胡椒20顆、水適量、牛奶1小杯。

小秘訣:濃湯寶放入清水攪勻煮沸,讓湯汁更加濃稠,鮮美無比

1.重要:將處理好的豬肚再次翻面,將外側露出來放入所有的胡椒,然後將處理乾淨的雞從豬肚中塞入

2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住

3.將豬肚放入大的湯鍋中,先放入黃芪,黨參

4.大火煮開後,慢慢小火2小時,用筷子大概能穿透豬肚時取出切片,再次放入鍋中和雞一起煲

5.此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來,湯色慢慢變白,如果需要湯色更好看,可以加入一小杯牛奶,最後放入紅棗,枸杞,加入適量鹽調味,小火燜半小時即可

白菜木耳溜丸子

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木耳雞蛋白菜素丸子

主料

100g麵粉

30g黑木耳

100g白菜

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔬之鮮

製作步驟

1 黑木耳和白菜洗乾淨,切成小丁。

2 加入適量鹽,蔬之鮮,一個雞蛋,適量的麵粉,攪拌成軟軟的麵團。

3 手沾乾麵粉,將麵團揉成多個小球形。

4 放入油鍋中炸

5 約需5-10分鐘,至表面焦黃。

6 出鍋,享用。

檸檬蒸魚

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檸檬蒸魚的做法

材料:澳斑魚1段、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖1小勺、檸檬1個、檸檬蒸魚醬油2勺、小米辣4個

步驟

1、準備食材。

2、將七好澳斑進行處理分割。(其它魚都可,盡量選多肉少刺的品種)

3、將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。

4、蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片,再放上醃製過的魚段。

5、小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。

6、把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻

7、放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。

8、在魚段淋上調好的碗汁,放入水燒開的蒸鍋,大火蒸約8分鐘。

9、取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。

酸辣洗澡泡菜

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四川小吃酸辣洗澡泡菜的做法

材料:胡蘿蔔1條、芹菜50g、青椒1個、鹽適量、冰糖適量

步驟

1、原料洗淨濾乾

2、準備一瓶涼開水,放上鹽,這個鹽要稍多一點。

3、把原料切成小段。

4、涼的開水里加點生薑和花椒。

5、加點冰糖。

6、把蔬菜段放進去。

7、蓋緊蓋,靜置三天就好了。

8、用沒有油的筷子,夾出食用。

韓式煎蝦餅

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韓式煎蝦餅的做法

主料:鮮蝦20只、 雞蛋2個、鹽3克、莜面50g、白胡椒粉適量

做法步驟

1. 買回來的鮮蝦去殼,洗淨

2. 將蝦背朝上放置

3. 用刀將蝦背切開,但不要切斷,去除蝦線

4. 將蝦攤平在案板上,如圖所示,然後在蝦身上打花刀,以免煎的時候打卷

5. 重新清洗蝦肉。然後把它們一個一個的平鋪在案板上,灑上適量鹽和胡椒粉醃

制15分鐘

6. 將蝦兩面都沾上莜面

7. 打2個雞蛋,雞蛋液裡放入少量鹽調味

8. 平底鍋燒熱,放入少許橄欖油

9. 將沾過莜面都蝦均勻都裹一層蛋液

10. 然後放入平底鍋中煎1分鐘

11. 再翻面煎一分鐘即可出鍋。

拔絲芋頭

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拔絲芋頭的做法

材料:芋頭1個、白糖適量、油適量

步驟

1、芋頭去皮切塊

2、鍋裡倒油燒至六成熱,倒入芋頭。

3、炸至金黃撈出

4、鍋裡倒入適量清水,放一大勺白糖。

5、煮至有點拉絲

6、倒入芋頭,炒勻即可。

楊枝甘露

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楊枝甘露的做法

材料:西米100克,雀巢三花淡奶100克,椰漿200毫升,芒果610克,石榴1個,細砂糖20克,飲用水適量。

1.準備食材

2.奶鍋煮水,水沸騰後放入西米,煮3分鐘,然後熄火,燜20分鐘

3.燜好的西米,取出過冷河,此時西米中間還有一點白

4.再煮一鍋水,沸騰後,加入之前的西米,繼續煮至透明

5.準備一盆飲用水,將煮到透明的西米撈出,在飲用水里再過一次冷河

6.然後撈出西米,放到保鮮盒裡,放入冰箱保鮮層保存備用

7.這個時候,準備一盆清水,將石榴剝到水里

8.晃動水中的石榴,分離出膜膜,然後將石榴粒撈起,放冰箱保鮮層保存備用

9.接著,將芒果去皮,果肉切丁,三分之一的果肉留著裝飾用,三分之二做果醬

10.將三花淡奶和椰奶倒入到料理杯裡

11.然後加入芒果肉粒

12.啟動料理機,攪拌成椰奶芒果醬

13.將果醬倒入保鮮碗裡

14.然後加入細砂糖,攪拌均勻。放冰箱冷藏備用

15.1小時後,將之前留著的芒果切出芒果肉粒。同時把之前放進冰箱裡的西米,芒果醬,石榴取出

16.將冰涼的西米裝進杯子裡,大概裝半杯

17.然後加入芒果醬,攪拌均勻

18.接著放入芒果肉粒

19.最後放入石榴粒裝飾