試試這8道菜,讓朋友對你刮目相看

試試這8道菜,讓朋友對你刮目相看

冬筍炒臘肉

主要成份:肉類、竹筍、乾辣椒、姜、蒜、醬油;

實踐

1。我的熏肉熏得更硬了。蒸和蒸,然後切成片。(如果風不硬,只切好)紅辣椒切段,薑和蒜隨便切。Blanch筍片。

2。鍋裡的油(這盤油的消耗量,竹筍也吸油,所以這裡不是小氣油,這裡稍微比平時多了一點炒菜)只是一點直接,小火。培根先鍋,煎稍放一點,不知道。只有少量的石油。然後生薑和大蒜乾辣椒半鍋,炒香,加水,幾乎不需要熏肉,培根以上。把小火煮開。

三.水收近一半筍筍,爆炒,加少許醬油,繼續接水。直到水乾結束,其餘的生薑,大蒜和乾辣椒醬炒,加幾滴醬油(真的只有幾滴)。

4。點好的或壓碎的大蒜胡椒粉。炒。加少量味精。走出困境。

乾煸四季豆

材料:四季豆1斤,乾辣椒,大蒜和一些

實踐:

1、四季豆洗淨,兩端的肌腱撕裂,然後瀝乾水必須乾燥,或當炒四季豆會溢油,非常危險。

2、在鍋裡放一點油,用中火炒約3, 4分鐘,炸青豆,使皮炸至微皺或刪除Sheng,一滴油。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒,所以炒的時候一定要炒。

3、四年後的豆撈,額外的油鍋,放入碗中,鍋中留少許底油,油熱放入乾辣椒,大蒜,姜炒。事先切好辣椒,用刀把大蒜切成片。

4、出來的四季豆倒入,加一點醬油,糖,鹽,雞(雞不建議吃),攪拌均勻即可。

老虎醬雞肉

原料:雞肉、紅椒、青椒、大蒜、醋、豆豉、麥芽糖、雞肉、胡椒、大料、辣椒、香葉醇;

2種材料(豬肉醬):玉米粉、洋蔥、醬油、醬油、蠔油、糖、鹽、芝麻油;

實踐

1。雞雞用指甲洗淨;刀切雞雞雞節,拍關節,取出雞骨;

2。雞肉兩份,全雞、青椒、紅椒條、蒜末、豆豉洗淨;

三.鍋內加水,加入兩湯匙麥芽糖2茶匙醋,煮沸水;加入雞腳,用乾水去除和控制熱雞的顏色​​;

4。在鍋內放入油,燒至7至8成熱,放入雞炒至金魚(此步要小心,蓋小火煎,不要燒起來);

5。炸雞腳在冷水中浸泡至少一個小時以上,我浸泡3小時,使水進入皮膚起皺,一點胡椒,一個天竺葵,一顆星星,一點糖,鹽和胡椒;

4.入蒸鍋中蒸1個小時左右;趁蒸製的時間製作叉燒芡汁:鍋中入油,放入蔥段炸出香味後撈出蔥段不要,蔥油倒入小碗中;

加入適量的水,5。鍋中加入醬油、糖、醬油、蠔油、鹽,攪拌至沸騰;煮沸,加入少許澱粉勾芡;

6.加入炸好的蔥油;加少許雞精,麻油調好就是香濃的叉燒芡汁;蒸碗中放入叉燒芡汁,蒜粒,豆豉拌勻;

7。將蒸好的清蒸魚放入碗中,加入切碎的青椒絲,放入鍋中蒸10分鐘;

無錫糖醋排骨

材料:前500g,八角1個,生薑3片,醋,醬油,糖,15ml 10ml,25g 15ml,鹽4g,料酒,醬油,蔥1 15ml材料,30ml,甜酸醬熟豬油50g白糖、醋或醋

10ml

實踐:

1。一排排約三厘米長的骨頭,薑片,油薑片。

2。下肋骨的油封閉在兩個頭骨上,除去油。

三.鍋裡的水要燒開,水要放在排骨上,放一次足夠的水,不要加冷水。加入豬肉,加醬油、醬油、醋、料酒、鹽、糖、八角、蔥。你必須在這裡使用熱水和熱。

水可以做成美味的肉,如果把冷水鍋都放進湯鹵裡。

4。小火燜至湯強,對果汁休息休息,排骨將。如果有更多的水,它可以縮短火災時間。

在5。鍋內放少量豬油、白糖,並用小火溶化。

6。糖變成了這個,然後把排骨放進去。

混合7。沿著鍋邊,倒醋,果汁,因為有一個小火燉鍋一分鐘。

舒牛肉串

原料:青椒300克,紅辣椒,雪花牛肉,洋蔥30克,蔬菜汁,小茴香,辣椒粉,鹽,味精,澱粉,乾熱油,色拉油和適量。

系統的方法:

1。將雪花牛肉刀改成1厘米見方的丁、盆和蔬菜汁、鈉鹽、干淀粉醃10分鐘。另一種是把青椒、紅辣椒和洋蔥切成幾片釘子。

在2。將色拉油燒至60%度,將牛肉煎至表面乾熟後倒出油。

三.鍋內用少量熱油熱油,倒入牛肉切丁,煸炒,加入鹽、味精、孜然粉和辣椒粉等牛肉丁,然後將醬汁粘在鍋內。然後把牛肉放在竹、青椒、紅蔥和洋蔥間隙上,放在爐子上的桌上,讓客人吃完後烤邊。

宮爆雞丁

用料:雞胸1塊、大蔥一根、炸花生米半小碗、燈籠椒小紅辣椒適量、糖2大勺、醋2勺、郫辣醬一勺、澱粉2小勺、香油適量、白胡椒粉適量;

實踐

雞丁,稍大些,但要均勻。

雞應用胡椒和雞精壓制。還可以添加玉米澱粉和其他澱粉。最好的玉米是蛋清和蛋清,因為我不把雞蛋和煎蛋分開。加入一些油或橄欖油防止粘連。醃料

果汁:雞精,糖2湯匙,醋3湯匙,料酒2湯匙,醬油1湯匙,土豆澱粉水2湯匙,加些水使用。

把油鍋放在鍋裡,放上雞油,Sheng出來。基礎油,放20個辣椒,然後乾辣椒裡面,香薑蒜的量,可以放點PI醬,少放特別是鹹的,如果你不把它放在PI醬醃雞肉和調汁時放鹽。倒入炒雞塊。

在混合汁倒入鍋中,Balabala,把洋蔥和炸花生米鍋,炒菜鍋。

醬汁鴨腿

配料:鴨腿、薑汁、白酒、甜麵醬、蠔油、醬油、鹽、蜂蜜、油。

實踐:

1、洗鴨腿,用牙籤紮好幾個洞,加入蔥薑、白酒、甜麵醬、蠔油、醬油、蜂蜜和鹽均勻,蓋在冰箱裡放兩小時。

2、將烤箱預熱至200度,用烤錫紙,將醃好的鴨腿,表面刷上一層蜂蜜,烘烤35分鐘,直到煮熟即可取出。

香酥蝦

準備食物:大蝦、雞蛋、麵包糠、麵粉、葡萄酒、白胡椒粉、鹽、油。

實踐:

1蝦,蝦去頭去殼線,開了蝦背筋,加入白胡椒粉、料酒、鹽,抓勻醃10分鐘,然後裹上一層麵粉,雞蛋和麵包屑;

2、將鍋加熱,倒入大量油,放入加工過的蝦中,煎至金黃表面。