這麼高顏值的幾道菜你會做幾樣?吃起來味道真的很不錯!值得收藏

這麼高顏值的幾道菜你會做幾樣?吃起來味道真的很不錯!值得收藏

翡翠蝦米蛋

做法:

1、絲瓜去皮切滾刀塊,蝦米泡水洗淨瀝乾、蔥蒜切好備用;

2、熱油滑好雞蛋;

3、熱油爆香蔥蒜,倒入蝦皮;

4、倒入滑好的蛋和切好的絲瓜;

5、中火翻炒,中途點一勺高湯(清水亦可),起鍋前加鹽調味。

格蘭諾拉酸奶塔

格蘭諾拉酸奶塔的做法

材料:燕麥80g、老酸奶250g、椰蓉10g、花生10g、核桃3個、杏仁片10g、玉米油15ml、蜂蜜20ml、桑葚10個、奇異果半個、蔓越莓5個

步驟

1、花生仁洗淨,核桃去皮,放在烤盤上。

2、預熱烤箱,上下火150度10分鐘。

3、同樣的,杏仁片和燕麥片也放入烤箱中,上下火150度8分鐘左右。

4、烤好的堅果都取出,稍微放涼後切碎放入碗中(留一點兒後期裝飾)。加入蜂蜜和椰蓉。

5、倒入玉米油。

6、攪拌均勻。

7、將堅果碎放入7寸的烤盤中,鋪平後用勺子壓實。

8、預熱烤箱,上下火180度15分鐘左右。

9、烤好的堅果取出,放涼後倒入老酸奶。

10、將剩餘的堅果碎撒在酸奶上面裝飾。

11、放上桑葚、奇異果丁和蔓越莓幹裝飾。

12、高顏值、低熱量的健康早餐誕生。

蛋包梭子蟹

做法:

1、梭子蟹可按下圖示範青蟹的方法宰殺處理乾淨。

2、處理好的梭子蟹斬成兩半,加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。

3、在斷口處封上乾澱粉,更好地鎖住蟹肉鮮味。

4、鍋燒熱,倒入油,把蟹小心放進鍋裡炸透。

5、炸蟹的時間,在深口碗中磕入雞蛋,加入鹽。

6、用筷子快速將雞蛋打散,越多泡沫越好。

7、炸好蟹後,把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味,倒入高度白酒提香,點入少量生抽入味。

甜潤賦有的桂花酒釀圓子

桂花酒釀圓子的做法

材料:糯米小圓子200g、甜酒釀360g、白糖1勺、糖桂花2勺、雞蛋2個、清水2小碗、玉米澱粉1勺

步驟

1、準備材料

2、雞蛋取蛋清劃散

3、玉米澱粉1勺,加入水調成水芡粉

4、鍋裡倒入適量清水燒開後,放入圓子煮

5、圓子浮上後,倒入小半碗清水繼續燒開,反复二次這個加水過程,讓圓子煮熟透

6、煮熟的圓子撈起

7、放入冷水中浸泡

8、另起一鍋,鍋中放入2小碗清水,再放入甜酒釀,加入1勺白糖

9、酒釀水燒開後,倒入煮好的圓子

10、開後,緩緩倒入玉米澱粉芡,邊滑動鍋鏟,讓芡粉均勻勾芡

11、再不停滑動鍋鏟,倒入蛋白,最後倒入2勺糖桂花,關火即可

12、 盛在碗中。

酸湯肉片

用料:空心菜200克、豬肉(瘦)200克、鹽一勺、黃酒一勺、胡椒粉一勺、薑一塊、海南黃燈籠辣椒醬2勺、泡野山椒30克、魚露10克、小蔥一根、青紅小尖椒3個、大紅浙醋1勺

做法:

1.準備材料:豬瘦肉,尖椒,野山椒,蔥,姜

2.分別把泡山椒切碎,青紅小尖椒切圈。小蔥切末改刀切好備用

3.豬瘦肉切片加鹽,白胡椒粉,黃酒拌勻,醃製15分鐘左右,空心菜洗淨控干水分

4.鍋中加入清水,煮沸,下入空心菜燙熟

5.撈出控水後放入容器

6.鍋中新加入清水,煮沸,下入醃製好的豬肉片汆燙至肉變色即可撈出

7.焯燙好的肉片放在裝空心菜的容器裡

8.炒鍋加熱,鍋熱後放油燒熱,倒入薑末和野山椒末稍炒

9.再下入黃辣椒醬2勺,在鍋邊淋入10ml的黃酒,再倒入高湯或清水煮開

10.調入鹽、胡椒粉、魚露和大紅浙醋調味

11.最後放入切好的尖椒圈稍煮20秒關火,連湯倒入容器中,最後撒上小蔥末即可。(在倒湯的時候可以用漏勺過濾掉所有雜質,這樣湯色更好看,然後把過濾的調料放一些在面上,這樣上桌更好看哦!)