紅糖發糕的做法,不揉麵不塌陷不回縮,香甜鬆軟,比蛋糕還好吃

紅糖發糕的做法,不揉麵不塌陷不回縮,香甜鬆軟,比蛋糕還好吃

紅糖發糕在很多早點攤,學校附近,寫字樓附近都會有賣。跟蛋糕相比,發糕更健康:不含奶油和黃油,主要就是麵粉、雞蛋、紅糖,吃完不容易發胖。女生經常吃一些紅糖還美容養顏,補血益氣。

 

準備好300克麵粉,240克牛奶,90克紅糖,2個雞蛋,4克耐高糖酵母。

再準備10克溫水,把酵母化開。

然後把紅糖倒進牛奶裡,把紅糖化開。

然後把紅糖水和酵母水都倒進麵粉裡,把雞蛋也倒進來。

攪至到沒有乾麵粉,像圖片這樣就可以了。

然後把攪好的麵糊倒進模具裡,封上保鮮膜,發至1.5倍大。

這樣就算發好了。

然後在上面放上紅棗。

涼水下鍋,開鍋後蒸上30分鐘。

蒸好後,關火稍微悶幾分鐘就可以了,晾涼脫模。

倒出,切成小塊。紅糖發糕就做好了,咬一口,有紅糖的香甜,軟軟卻很有彈性。