八寶飯這樣做,比粽子好吃,甜糯可口,簡單易做,無任何添加劑

八寶飯這樣做,比粽子好吃,甜糯可口,簡單易做,無任何添加劑

原料:糯米、大米、混合雜糧米、花生、核桃、紅棗、葡萄乾、蔓越莓幹、紅豆沙、蜂蜜;

製作過程:

1、把米類食材和花生用清水浸泡2小時。我這裡用了糯米、大米和一把雜糧米,比例是8:1:1,糯米是佔最大比例的,其它的可以隨意。雜糧米我是用的混合雜糧包裝裡的,有血糯米、大黃米、蕎麥、蓮子等混合的,這個也可隨意搭配,用量不多;

3、紅棗用剪刀剪成棗片,準備好葡萄乾、蔓越莓幹、核桃仁。紅棗可以用整個的,但家裡有孩子的話,為了安全起見建議還是去核;

4、準備兩個碗當模具,碗裡抹上黃油,也可以抹豬油或其它食用油,主要是為了防粘、好脫模;

5、先舖一層紅棗片和葡萄乾,我是隨意舖的,棗的紅色部分要朝里,因為最後是要倒扣出來的,鋪在最底下的這一層會是八寶飯的表面;所以細心點,擺出好看的形狀也會讓成品加分的;

6、把電飯煲裡的糯米飯,用飯勺攪拌幾下,讓花生和糯米飯混合均勻,攪拌的時候也方便讓糯米飯散熱,不那麼燙手;

7、取一大塊糯米飯放在碗裡,手上戴上一次性手套,把糯米飯按壓結實,戴上手套一是衛生,二是不會粘手,糯米飯還是挺粘的;

8、壓了一層糯米飯之後,在碗的周邊繼續擺葡萄乾和蔓越莓幹,按自己的喜歡好鋪上就可以了;

9、再取一些糯米飯,按壓在碗裡;這時候中間要留有空處,四周可以略高一點;

10、取一塊紅豆沙餡,按壓後放在碗中間留的空處;

11、再取一塊糯米飯,將紅豆沙蓋在下面,繼續用手按壓米飯,把米飯壓結實;

12、方形的玻璃碗也是這樣做的,一層糯米飯一層紅豆沙;

13、兩個碗都裝滿了,也壓結實了;

14、放進蒸箱,蒸40分鐘左右;

15、蒸好的八寶飯,可以直接倒扣在盤子中,因為碗的四周抹了油,倒出來很容易,形狀也很完整;

16、最後,給倒扣出來的八寶飯上淋上美味的蜂蜜,這碗甜糯的八寶飯就做好了,可以開動了!有人喜歡在糯米飯裡拌上白糖或紅糖,來增加八寶飯的甜味。但我覺得就用紅棗、紅豆沙餡的甜味就已經挺甜的了,最後再淋上蜂蜜,味道好極了!比放糖要好吃的多,而且還更健康!值得推薦。