今日菜譜,好吃又下飯!錯過就沒咯!

今日菜譜,好吃又下飯!錯過就沒咯!

蝦皮韭菜炒蛋

韭菜300g;蝦皮50g;雞蛋2個;

鹽適量;白砂糖5克;

步驟

1、韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm 長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散。在打散的雞蛋中加一點白砂糖。

2、在打散的雞蛋中加幾小勺水。把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

3、鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱。把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。

雪蓮果紅蘿蔔豬骨湯

雪蓮果3個;胡蘿蔔2根;豬骨350g;蜜棗2顆;姜2片;

水3000ml;鹽適量;

步驟

1、豬骨焯水後洗淨備用。

2、雪蓮果洗淨去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊,姜切片備用。

3、鍋裡放入豬骨、雪蓮果,再加入胡蘿蔔、薑片、蜜棗和3000ml的水。

4、大火燒開,用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫,蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時。

5、煲好後調入適量的鹽即可。

酸菜炒肉絲

酸菜;里脊肉;紅椒(紅椒是點綴用的,可以省略);薑片;

料酒;胡椒粉;鹽;白糖;

步驟

1、酸菜用清水洗幾遍,擠乾水份。(如果酸菜特別鹹的話,需要浸泡);酸菜切絲;

2、里脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻醃製一會。油鍋薑片爆香。倒入肉絲炒至變色後盛出備用。

3、另起油鍋,倒入酸菜炒出香味。倒入肉絲炒勻,並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味,不用另外調味)最後倒入紅椒絲炒勻。

4、酸菜肉絲,中午配飯,晚上下面,真心吃了個過癮,酸菜真是開胃又百搭。

薑汁菠菜塔

菠菜400克;姜40克;

香油1大匙(15ml);醬油1大匙(15ml);醋1.5大匙(20ml);鹽;

步驟

1、姜用工具擦成薑茸,將薑提前放進冰箱冷凍室中再擦薑茸會比較容易;

2、菠菜去根部,淘洗乾淨,切成5公分左右長的段,在沸水中放入少許鹽和油,將菠菜放入滾水中;

3、汆燙片刻後,將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,撈起瀝乾待用:

4、用手將菠菜中的水分稍稍攥幹,放入大碗中;

5、用薑泥和調料將菠菜拌勻,用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去,壓緊,然後迅速倒扣過來,用薑茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。

胡蘿蔔土豆燉牛腩

牛腩;胡蘿蔔;土豆;洋蔥;

油;食鹽;雞精(可不加);姜;生抽;老抽;黃糖;

步驟

1、熱油爆香薑片;下洋蔥爆香;倒入下淖過血水的牛腩翻炒;加水沒過牛腩;

2、大火煮開轉小火1小時(用高壓鍋可省時間);倒入胡蘿蔔和土豆;調入生抽,老抽,鹽,黃片糖,雞精繼續燉30分鐘。

白扁豆龍骨湯

豬龍骨500克;白扁豆50克;紅棗8粒;蓮子10粒;

蔥;姜;鹽;

步驟

1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時,紅棗洗淨;豬骨洗淨,豬骨冷水下鍋,水沸後,撈出洗去浮沫。

2、將焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子、紅棗。大火燒開後,轉小火煲2小時左右,一鍋乳白色的濃湯做好啦,喝之前加鹽調味即可。