自製簡易版缽仔糕,做法簡單,細膩嫩滑,清甜,好嚼頭,不粘牙

自製簡易版缽仔糕,做法簡單,細膩嫩滑,清甜,好嚼頭,不粘牙

缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點,是台灣和廣東特色傳統小吃,是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品​​,做出來的成品糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔、細膩嫩滑,質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香,吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙,且有多種風味可供選擇,如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。

用料

砵仔糕粉 250g
500g
150g
調料(玉米,紅豆,提子)個人喜好 適量

1.把糖放入200g水中煮溶,放涼待用。

2,把調料分別放到砵仔碗裡放入鍋中蒸2分鐘

3.把缽仔糕粉倒入糖水並攪拌均勻

4.然後再加剩下的300g水。

5.糖水,缽仔糕粉,水一起攪拌均勻,剛開始攪拌會有些困難,一會就很容易攪拌均勻了。

6.把攪拌均勻的混合液倒入蒸熱的缽仔碗中(我沒有砵缽仔糕碗,所以找了小茶杯代替)大火蒸15分鐘。

7.蒸完出鍋放涼就可以。

8.涼了就比較容易脫摸,完成啦!