給爸媽做飯就做這幾道菜,清淡爽口,很好吃,做法也簡單

給爸媽做飯就做這幾道菜,清淡爽口,很好吃,做法也簡單

魚柳拌茄條

做法

1.茄子洗淨,切成約一寸長的條

2.將茄子碼入盤中,置於蒸隔上,蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火,蒸15-20分鐘後關火

3.魚柳解凍洗淨,切成小丁

4.鍋中註水煮沸,下入魚丁抄熟後撈出

5.將魚丁和茄子混合

6.鹽、雞精、胡椒粉、薑蒜末、醋、生抽、蠔油、麻油混合成味汁

7.將味汁澆於盤中,表面撒上少許紅椒末、尖椒末、熟白芝麻裝飾即可

蛋包豆腐丁

做法

1.豆腐洗淨,把表層的老皮去掉(使豆腐口感更嫩)

2.切豆腐時可反著切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,從左往右切;左手拿刀,從右往左切)

3.豆腐切均勻小丁

4.鍋中放水,加少量鹽、料酒,燒開

5.下豆腐焯一下,時間不可太長,可去除豆腥味

6.另起一鍋,倒入適量油,放入豆腐翻炒,加適量鹽調味,加適量水澱粉勾芡(可保持豆腐細嫩的口感),翻炒幾下,即可盛出備用

7.雞蛋打散成蛋液,可加適量水,使雞蛋炒出來更嫩

8.蛋液中加入處理好的豆腐,充分拌勻,豆腐用雞蛋包裹均勻

9.香蔥切末、火腿切丁

10.鍋中放油燒熱,倒入豆腐雞蛋液翻炒,加少許料酒可除去蛋腥味

11.再翻炒過程中,要推著炒,避免將豆腐炒碎

12.等豆腐快出鍋時,可加入少量火腿丁翻炒,中和味道,關火出鍋盛盤,撒少許香蔥(調節顏色,看起來更加有食慾)

青蒜蛋皮炒香乾

做法

1.青蒜清洗後切成段

2.香乾切成細條

3.雞蛋裡加一點鹽,一小勺麵粉,一小勺水打勻

4.熱鍋倒入橄欖油;加入蛋液煎成蛋皮,出鍋

5.蛋皮切條;鍋裡重新放入少量橄欖油,下香乾煸炒;加少量的水,先下青蒜白色的根段部分

6.加入鹽調味,下青蒜葉和蛋皮翻炒片刻即可出鍋