吃不膩幾道家常菜,做法簡單美味,全家人吃了都讚不絕口!

吃不膩幾道家常菜,做法簡單美味,全家人吃了都讚不絕口!

冬菇枸杞子蒸雞

食材:雞翅膀、冬菇、紅棗、枸杞子、薑蒜蔥、生粉、植物油、料酒、鹽、雞粉、生抽、白糖、麻油、老抽

做法:

1.雞翅膀洗淨瀝乾切小塊,放大碗裡加入醃料拌勻,至少醃半小時

2.冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨;冬菇、紅棗分別事先泡軟

3.將冬菇切絲,紅棗切條狀,和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡拌勻

4.姜切絲,蒜頭切條狀,也摻進醃好的雞塊裡

5.把醃好的雞肉均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右

6.蒸好後取出撒上蔥花即可上桌

蘿蔔乾炒臘肉

食材:蘿蔔幹250克,臘肉150克,蒜苗150克,干紅辣椒2個。

做法:

1.先將蘿蔔幹用水泡半個小時後洗淨切好。

2.將洗好的臘肉切成片,蒜苗洗淨切段,干紅辣椒切碎,裝盤備用。

3.燒熱鍋,鍋裡放少許油,將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒乾水分後盛出來,洗乾淨鍋。

4.再倒少許油至洗淨的鍋內,放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘,加入切碎的干紅辣椒,放些水蓋上鍋蓋燜一會。

5.當水快燜幹的時候,將炒乾水分的蘿蔔乾放進去翻炒。

6.快起鍋時,將切好的蒜苗放進去,再炒出香味就可以了。

冬瓜燒排骨

食材:冬瓜,排骨,姜,蒜,蔥,八角,桂皮,冰糖,老抽,料酒,生抽

做法:

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉麵即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

油煎茄子

食材:茄子、蒜泥、醬油、香油、蛋液

做法:

1.將麵粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻;

2.茄子洗淨,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片;

3.平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上麵糊,放入鍋裡,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋;

4.蒜製成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻;

5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。