幾道家常小炒菜,加入它之後,真的是讓人回味無窮啊!

幾道家常小炒菜,加入它之後,真的是讓人回味無窮啊!

彩椒炒牛肉

食材:牛柳、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、蒜茸少許

做法:

1.將牛柳切成條,用醬油、糖、味淋醃15分鐘

2.再加油和玉米粉攪拌均勻後醃15分鐘

3.將彩椒洗淨切成塊狀,洋蔥切成絲,大蒜切成蒜蓉

4.熱鍋放油燒熱,下蒜茸稍微炒一下,放牛肉,迅速翻炒幾下盛出

5.鍋中熱油先爆香洋蔥絲,下彩色燈籠椒炒一下,小火燜幾秒鐘

6.加入炒過的牛肉,炒勻即可出鍋裝盤

醬汁燒土豆

食材:土豆500克、青椒250克、蔥白50克、豌豆澱粉50克、色拉油100克、白皮大蒜5克、姜5克、醬油5克、味精2克、鹽3克

做法:

1.土豆洗淨去皮切成長條;青椒切絲,蔥白切成段

2.大蒜剝去蒜衣洗淨切片;姜洗淨去皮切末

3.鍋中放油加熱至八成熱,把土豆條用水洗一下控淨水

4.土豆條放入澱粉中沾一薄層干淀粉,放油中炸透撈出、

5.用味精、澱粉、醬油、精鹽、素湯,調成醬汁備用

紅燒豬蹄
食材準備:豬前蹄一隻、冰糖一塊、桂皮二片、八角二個、香葉二片、薑一小塊、油適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、豆腐乳一塊、陳醋一小勺、料酒或白酒適量、雞精適量

步驟:

豬蹄,處理乾淨,剁好,放入冷水鍋中煮,煮開後,繼續煮5分鐘以上,然後撈出來,清洗乾淨備用;

2、鍋裡放油,冰糖放入,小火加熱一會兒,鍋鏟拍一下,冰糖會全部碎,小火,鍋鏟攪動,出現糖色就是炒好了;

3、放入豬蹄翻炒.翻炒上色,放入八角,桂皮,香葉,薑片,繼續翻炒,炒出香味,放白胡椒粉,生抽,陳醋,半瓶啤酒或二勺料酒,或一勺白酒,然後再加開水,倒入高壓鍋,上汽之後,改中小火壓5分鐘;

4、倒回鍋裡.加一塊豆腐乳,搗碎,中小火燜煮,湯汁收至剩一半時,放鹽,大火收汁。

照燒三文魚

材料:三文魚、鹽、蒜粉、生抽、紅糖、水、油、老抽

做法:1、三文魚身上抹鹽和蒜粉進行調味;

2、生抽、紅糖、水、油混合均勻,製成調味汁;

3、將魚放在可密封的容器裡,倒入調味汁,入冰箱醃至少2小時;

4、烤箱預熱425°F,烤15-25分鐘,根據魚身厚度不同進行調整,至魚肉熟透;

5、最後將老抽在鍋裡熱一下,刷在魚身上。