幾種藕的的做法,做法簡單,誰看誰想吃!週末在家做起來啊!

幾種藕的的做法,做法簡單,誰看誰想吃!週末在家做起來啊!

1、香辣藕片

香辣藕片

食材:蓮藕1段、紅乾椒3個、紅油辣子2湯匙、蔥2棵、胡椒粉少許、醋1少許、鹽適量、蒜頭2粒

做法:

1、將藕切薄片,切好的藕片可放入水中泡洗一下,去除澱粉。蔥、紅乾椒切好

2、炒鍋預熱,注入食用油燒5成熱後,放入蔥、紅辣椒爆出香味。

3、倒入藕片翻炒半分鐘,炒至藕片微微的發黏

4、加入蔥花、鹽、醋,繼續翻炒

5、再加入紅油辣子接著炒勻,半分鐘即可關火裝盤

2、涼拌藕片

涼拌藕片

食材:藕、鹽涼、涼拌醋、香油

做法:

1、藕段去皮,橫向切成一枚硬幣的厚度,藕片切的太薄了容易碎,太厚了不容易入味

2、藕片切好後,放入一大碗涼水里面泡一下

3、燒一鍋開水,水燒開後,放入藕片。炒一分鐘即可撈出,出鍋的藕片立即讓如一大碗冷水中,冷水激過的藕片口感更脆

4、撈出藕片,放半勺鹽,2勺白糖,如果喜歡吃甜一點的,糖可以放3勺,2勺涼拌醋。淋上香油即可

3、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

食材:豬排骨2根、筒子骨2根、七孔蓮藕1000g、薑片

做法:

1、排骨、筒子骨斬大塊,蓮藕洗淨切滾刀塊備用

2、油鍋下肉與姜片炒香,中間加少許黃酒,翻炒之後加水燒開,放入砂鍋煨燉

3、 下蓮藕塊,大火煮開後轉小火繼續煨3個小時,最後加入鹽調味

4、 喝時加入適量黑胡椒與蔥花更加美味

4、糯米蓮藕

糯米蓮藕

食材:蓮藕、糯米、紅糖、紅棗

做法:

1.蓮藕去皮,切開一小塊糯米泡發,泡幾個小時

2.把泡發好的糯米塞入蓮藕孔裡,注意不能塞滿,六七成就可以了,然後用牙籤把蓮藕蓋固定起來

3.鍋裡加水,加紅糖,加紅棗,先是大火煮開二十分鐘左右,然後慢火一直燉燉燉,燉三四個小時,直到汁收得差不多

4.燉好拿出來,冷卻後就可以切塊開吃了,甜甜糯糯的,很好吃

5、干鍋藕片

干鍋藕片

食材:蓮藕半只、青椒、紅椒、青蔥、郫縣豆瓣醬、豆豉香辣醬、生抽

做法:

1、蓮藕洗淨去皮切片待用,青椒、紅椒、青蔥等改刀切片

2、中火,炒鍋倒底油,放青蔥炒香,加郫縣豆瓣辣醬、豆豉香辣醬

3、炒出香味,放切好的蓮藕煸炒

4、加生抽調味,繼續翻炒,最後放青紅椒炒勻出鍋即可