各種餅的做法大全,大餅、蔥花餅、千層餅、餡餅

各種餅的做法大全,大餅、蔥花餅、千層餅、餡餅

烙大餅

材料:麵粉、水、油、鹽

實踐

  1. 麵粉和水混合在一起,揉成一個輕滑組,醒20分鐘!它比餃子更軟。
  2. 皮膚乾燥後20分鐘起床,加鹽,然後趕緊,不要沖得太薄,要根據你的面板大小!
  3. 這是關鍵的一步!把一塊麵粉放在一塊滾動的薄片上,往麵粉裡倒些油。
  4. 拿一小勺鹽,均勻地撒在蛋糕上,然後滾成一卷。
  5. 我習慣於先用手指點做幾塊蛋糕。
  6. 好好找5塊麵團
  7. 預熱薄餅,擀麵團。
  8. 它是當鋼坯變成電蛋糕的時候。
  9. 一些煎餅一邊是變色、轉向和油在蛋糕的兩側,不要太多。
  10. 直到煎餅熱了,打開蓋子,翻面,等蛋糕兩面都是金黃色,大約5分鐘,不要太久,或者老了,蛋糕很硬。
  11. 撕開一塊蛋糕,看,它很嫩。
  12. 不是很多層!只要火不燒,超級鬆軟的蛋糕。

香河肉餅

材料:高筋麵粉,豬肉,牛肉,洋蔥和大蒜。

  1. 香河肉糕是用中筋麵粉和溫水和30, 40度面做成的。你需要醒三十分鐘。這個時間可以用來填充;
  2. 所謂“肉餡餅”,除了餡料中的洋蔥、薑和蒜外,不加任何蔬菜。用十三種香料,鹽,味精,澱粉,少許醬油,麻油,醬油或油混合;
  3. 豬肉和牛肉還可以加一點豆瓣醬調味。
  4. 肉餡餡拌好後把肉餡餡包成包子,然後放在盤上,用擀餅狀的擀餅擀成均勻的粗細;
  5. 把餅鐺中放上一層豆油,待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中,兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

餡餅

材料:韭菜、雞蛋、Auricularia、鹽、調和油。胡椒、油、海鮮醬少許。

實踐:

  1. 3個雞蛋碎,加鹽適量,炒熟弄碎。(足夠的鹽是整個填料的鹽)
  2. 耳朵被撕碎了。
  3. 把韭菜切到末端放入盆裡。與混合油混合均勻。(這一步很關鍵)
  4. 把炒好的雞蛋和Auricularia放入韭菜裡,放些胡椒和海鮮醬調味。
  5. 醒來後把肉餡包進一個小圓麵包裡,然後用擀餅狀的擀餅把麵板放在均勻的厚度上;
  6. 鍋裡放上一層大豆油加熱油,把餅放在烤盤裡擀出,兩面的加熱速度都能讓布朗出鍋。

蔥花餅

材料:中筋麵粉(小麥芯粉、餃子粉)、鹽、溫水、洋蔥、油。

實踐

  1. 將麵粉倒入玻璃碗中,加入一小勺鹽,輕輕倒入溫開水中攪拌,將麵粉攪拌成團,然後揉成麵團。
  2. 用保鮮膜把上麵包起來,放在一邊15分鐘。
  3. 然後你可以洗碗加切碎的蔥。
  4. 15分鐘後,木板摸到了油,防止蛋糕粘在木板上。
  5. 推出蛋糕,撒上一層蔥的準備之前,然後倒一點油。
  6. 翻麵團的蛋糕
  7. 將擀好的蛋糕捲滾至直徑約十厘米,厚度約五毫米。
  8. 在鍋裡放少量的油,小火,然後把蛋糕放在鍋裡。
  9. 30秒鐘轉臉,烙在金黃色的兩面
  10. 酥脆可口的洋蔥煎餅吃完了。

千層五香發麵餅

配料:麵粉500g、油適量、鹽適量酵母粉、500g五粉量,

  1. 麵粉,食鹽5克,酵母5克加入麵包機,面90分鐘。
  2. 一方好,留出15分鐘,分為5片。
  3. 把每一卷中的一份做成餡餅。
  4. 依次加入油、鹽、五香粉均勻。
  5. 在餡餅上切4刀,捲起。
  6. 輥形,然後滾動銷稍微壓扁。
  7. 預熱電烤盤,炒熟。

雞蛋餅

材料:普通麵粉140g,水190g,雞蛋3個,鹽2g,蔥2棵

  1. 麵粉放在碗裡放入雞蛋裡。
  2. 加入水,做成雞蛋糊,加入鹽,攪拌均勻。
  3. 洗淨切碎的蔥、雞蛋2個(保護區的休息也可以在蛋糕的打蛋)。
  4. 在鍋裡倒一點油,加熱後點小火。
  5. 倒入麵糊,等待麵糊表面凝固。
  6. 倒入適量的散蛋液(可直接放在雞蛋上,用勺子均勻地撒)。
  7. 撒上香蔥、雞蛋凝固後。
  8. 停一下,捲起,關上火,切下(也可以刷你喜歡的醬,加上最喜歡的蔬菜,肉)和吃。

肉夾饃

材料:麵粉、水(水和麵粉的比例約為3~1)、酵母量、食用油、鹽、豬肉(含少許脂肪)、香菜、蔥(根據個人愛好,如果你不愛這兩樣東西可以換其他蔬菜),肉桂,羅勒。肉桂,八角,花椒,乾辣椒,生薑,大蒜,生薑粉,料酒,醬油,醬油,鹽,糖,黃都江

  1. 物料混合,揉麵。
  2. 把麵團拿出來,保持揉捏和排氣。
  3. 均勻的分成幾等分麵團,搓圓之後,用擀麵杖輕輕擀成扁扁的小圓餅,再繼續醒15分鐘左右。
  4. 鍋裡有小火,麵包兩邊的小火烤成金黃色,因為我做的比較小,所以煮得很快。
  5. 把肉洗乾淨。
  6. 鍋中放清水(多一點),將材料b、c放入(各個材料用量根據自己喜歡的口味調味即可),大火煮開後小火煮10分鐘,將滷汁倒進高壓鍋,放入豬肉,大火燒至放氣後,轉中小火接著煮,煮到自己喜歡的熟爛程度。
  7. 肉鹵後取出,一部分不能一次食用。
  8. 拿一點肉汁,我把4個紅燒雞蛋放進雞蛋裡剁碎,
  9. 饃橫著對切,不要完全分開,最後將剁好的餡兒,澆些肉汁,夾到饃裡面即可。
  10. 紅燒肉鹵保存冰箱下次用做好的~浸泡過的雞蛋

肉燒餅

  1. 酵母在水中溶解,麵粉加入到非常均勻、非常柔軟的麵團中。保鮮保鮮膜加熱發酵2次。
  2. 切碎的肉餡餡600克里加入醬油、醬油、鹽、蔥、姜,然後用一個方向攪拌均勻的邊,放入少量的花椒水,餡柔軟多汁,最後加入香油拌勻。
  3. 將麵團揉成均勻大小的小塊。
  4. 取一個略圓的,擀成薄中厚皮左右。
  5. 包填充,關閉,壓平
  6. 做一壺量,可以根據麵團的大小適當的中和10分鐘。典冰成在擦一點油,加肉,也有油,烙至兩面金黃,中間翻幾次(約20)